Sidre Brut 2023 Domaine Eric Bordelet

Granit définit la roche ou les racines du poirier plonge dans les failles de granit.Le système racinaire du poirier en profondeur marque sa minéralité. cet aspect est davantage présent sur cette cuvée issue d’arbres de 200 à 300 ans. Assemblage d’un maximum de varietés en quantité identique chaque année afin de percevoir les flaveurs du millésime.