Les Clous Aimé Bourgogne Côte Chalonnaise, Dom. De Villaine
France, Bourgogne Domaine de Villaine
CHF 34.00
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Les Clous Aimé (anciennement dénommé Les Clous) provient de plusieurs lieux-dits situés sur un des côteaux du vallon de Bouzeron, orientés au Sud, où, en été, le raisin mûrit à l’abri du vent du Nord.La vigne est plantée à partir de sélections du cépage Chardonnay choisies pour leurs rendements modérés.En plus des raisins de chardonnay provenant des parcelles à Bouzeron qui composent traditionnellement ce ” Clous Aimé”, assemblage avec Rully “Les Saint Jacques”
Vin qui allie la rondeur du fruit de chardonnay provenant des coteaux de Bouzeron avec ses arômes de fleurs blanches et la profondeur des terroirs de Rully Les Saints-Jacques, plus limoneux que celui de Bouzeron avec ses notes minérales et citronnées très rafraichissantes. A boire sur la jeunesse du fruit.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Bourgogne Côte Chalonnaise |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Biologique |
| Région | France, Bourgogne |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine de Villaine
France, Bourgogne
Domaine de Villaine
Domaine de VillaineFrance, Bourgogne
C’est à Bouzeron premier village de la Côte Chalonnaise au Sud de Beaune, qu’Aubert de Villaine, emblématique co-propriétaire et régisseur de La Romanée-Conti, habite et exerce son métier de vigneron dans son Domaine acquis en 1971. Secondé depuis 2003 par son neveu Pierre de Benoist, il y pratique la même viticulture de haute volée qu’à La Romanée-Conti, alliant tradition, franchise, pureté, rigueur et culture biologique depuis 1986. Les vignes sont cultivées sur des sols pauvres, riches en calcaire, permettant un contrôle optimal des rendements. La superficie très réduite de l’appellation fait de l’AOC Bouzeron l’un des « secrets » de la Bourgogne. La sélection et la plantation de plants de vigne fins, une taille et un ébourgeonnage sévères permettent une récolte avec des rendements équilibrés. Nous apportons ainsi à la cuve, aux foudres et aux fûts des raisins porteurs de tout le potentiel de leur terroir.
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