Aux Coucherias Beaune 1er cru, Domaine Boris Champy
France, Bourgogne Domaine Boris Champy
CHF 72.00
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Le nom du climat Coucherias vient du coucher de soleil sur les vignes plantées dans les années 1960. La parcelle est sur un sol argilo-calcaire en forte pente, exposée Ouest, est divisée en deux sous-ilôts dont le plus petit est un cirque d’ancienne carrière. Sol très rouge et très argileux, conférant une texture dense aux tanins de ce vin. Ce clos est isolé par des meurgers et de la végétation, dont des genêts (plante thermophile rare en Bourgogne), conduit en biodynamie depuis ses origines (1983).Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds/ha, taille Guyot simple.Vendanges manuelles à l’optimum de maturité Vinification : extraction douce, avec une majorité de vendange entière, en foudre de bois Elevage : 12 mois en moyenne dont 30% de fût neuf
Notes de cerise et réglisse au nez soutenues par une légère touche boisée. Bouche gourmande et souple, avec une belle matière toujours sur la richesse des fruits rouges et noirs. Belle définition de tanins en fin de bouche.
Produit | Vin Rouge |
Contenance | 75 cl |
Cépages | Pinot Noir |
Appellation | Beaune 1er cru |
Alcool | 12.5 % |
Viticulture | Demeter |
Région | France, Bourgogne |
Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine Boris Champy
France, Bourgogne
Domaine Boris Champy
Domaine Boris ChampyFrance, Bourgogne
Domaine créé en 1984 par Didier Montchovet, avec la location d’une minuscule parcelle de 0,5 ha à Nantoux. Boris Champy œnologue bourguignon, né en Champagne,reprend les rennes du domaine. Il a œuvré chez Louis Latour et au domaine du Clos des Lambrays. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur environ 12 ha.
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