Grange Saint-Sauveur Blanc Vin de France, Grange Saint-Sauveur
France, Loire Grange Saint-Sauveur
CHF 50.00
TTCDisponibile
Cette cuve´e est issue de deux parcelles de Chenin a^ge´es de 80 a` 100 ans. Elles sont plante´es sur un coteau argilo-calcaire a` proximite´ de la Loire et expose´es Sud-Est.Pressurage direct vendange entie`re et fermentation en levures indige`nes.Vinification et e´levage de 18 mois sur lies de fermentation en barriques de 228 litres, dont 1/3 en barriques neuves.Mis en bouteille sans filtration.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chenin |
| Appellation | Vin de France |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Loire |
Grange Saint-Sauveur
France, Loire
Grange Saint-Sauveur
Grange Saint-SauveurFrance, Loire
Le Domaine Grange Saint-Sauveur est né en 2017 de l’association d’Alice GITTON POUPONNEAU et d’Antoine POUPONNEAU, tous deux originaires d’Anjou. Baignée dans la culture viticole par sa famille bourguignonne (Beaune), Alice décide de s’y consacrer professionnellement lors de l’acquisition de la première parcelle de vignes. Antoine, œnologue de formation, est consultant pour de nombreux domaines en France et à l’étranger depuis 1994. Spécialiste en microbiologie, il accompagne des vignerons qui souhaitent vinifier leurs vins avec des levures indigènes. 6 hectares, 6 ce´pages Les vignes se situent en Anjou dans le village du Thoureil bordant la Loire, dont Alice est originaire. Le vignoble, d’environ 6 hectares aujourd’hui, est constitué de 6 cépages différents : Chenin, Grolleau Noir, Grolleau Gris, Pineau d’Aunis, Gamay petit grain, Cabernet Franc (Breton). Ces cépages traditionnels constituent la mémoire de l’Anjou. Les vignes, âgées de 40 à 100 ans, plantées en gobelets, avant la mécanisation, sont issues de sélections massales. Le vignoble est en conversion à l’Agriculture Biologique et en Biodynamie depuis 2019.
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