Petit Aigle, Boris Champy

Le Domaine Boris Champy, basé à Nantoux dans les Hautes-Côtes de Beaune, incarne une viticulture respectueuse de l’environnement, engagée dans l’agriculture biologique et biodynamique. Fondé en 1984 par Didier Montchovet, pionnier de la biodynamie en Bourgogne, il est repris en 2019 par Boris Champy, ancien œnologue du Clos des Lambrays. Le domaine s’étend sur 12 hectares, répartis sur des terroirs d’altitude offrant des conditions