Petite Arvine Valais, Simon Maye et Fils
Switzerland, Valais Simon Maye & Fils
CHF 36.50
TTCCépage Petite Arvine sur le lieu-dit « Illiarisses » dans les éboulis sous la parois du Haut de Cry et dans les brisés de calcaire sur les terrasses du coteau d’Ardon, deux terroirs secs et arides dans lesquels la Petite Arvine peut parfaitement exprimer ses caractéristiques. Vendange manuelle. Vendange non foulée avec pressurage en douceur Débourbage et fermentation alcoolique lente à une température de 20°Elevage Sur fines lies jusqu’à mi-juin. Mise en bouteilles à la fin juillet
Vin sec, expressif avec une acidité fine et salée soutenant des arômes de rhubarbe, fruit de la passion et pamplemousse
| Produit | White wine |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Petite Arvine |
| Appellation | Valais |
| Alcool | 13.8 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Switzerland, Valais |
| Dégustation | Fruits de mers |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Simon Maye & Fils
Switzerland, Valais
Simon Maye & Fils
Simon Maye & FilsSwitzerland, Valais
Fondé en 1948 à Saint-Pierre-de-Clages (Valais), le domaine Simon Maye & Fils est aujourd’hui conduit par la troisième génération, avec Raphaël Maye aux côtés de son père Jean-François. Formé en viticulture et œnologie, Raphaël a voyagé en Italie, en France et en Espagne avant de revenir enrichi de ses expériences pour perpétuer et faire évoluer l’esprit familial. Les vignes, plantées sur des coteaux abrupts et ensoleillés, sont cultivées avec soin, dans un respect attentif du sol et du climat. À la cave, la vinification est précise, exigeante et volontairement technique : les extractions, les élevages et les assemblages sont menés avec un sens aigu du détail. Les vins, élégants et profonds, reflètent la maîtrise du geste autant que la singularité du terroir valaisan, offrant des cuvées d’une grande régularité et d’une complexité remarquable.
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