Marsannay rouge Sylvain Pataille
France, Bourgogne Sylvain Pataille
CHF 48.00
TTCIn stock
Vin issu principalement de plusieurs parcelles de l’appellation, vignes en mi-coteaux de 50 ans en moyenne. Vinification: 2/3 de vendanges entières, 3 semaines de cuvaison, zéro intrant. Élevage 12 mois en fûts de 3 à 10 ans, assemblage 6 mois en cuves, légère filtration sur la fin de cuve. 1 g de soufre à la mise.
D’une robe grenat chatoyant, le nez affirme la pure expressions des grands pinot noir bourguignons, cerise fraîche légèrement réglissée et framboise aux épices grillés. La bouche est vive et signée d’une élégante droiture.
| Produit | Red wine |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Pinot noir |
| Appellation | Marsannay |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Bourgogne |
| Dégustation | Ris de veau poché et poêlée de girolles, chapon aux morilles |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Sylvain Pataille
France, France, Bourgogne, Bourgogne
Sylvain Pataille
Sylvain PatailleFrance, France, Bourgogne, Bourgogne
Le domaine Sylvain Pataille est une histoire de famille. Dès son plus jeune âge, Sylvain déambule dans les chais de son grand-père et grappille le raisin frais aux vignes. C’est en 1999 qu’il acquière ses premières vignes pour aujourd’hui totaliser 14 hectares sur 14 appellations différentes. La globalité des vignes est en Agriculture Biologique depuis 2008 aidée par la biodynamie.
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