Bianco 000202024 Umbria Bianco, Cantina Marco Merli

Les vignes, âgées de 12 à 60 ans, sont plantées sur des sols argilo-calcaires à une altitude comprise entre 280 et 400 mètres, avec une orientation sud-ouest.En cave, les raisins sont pressés directement, suivis d’une fermentation spontanée de 18 jours en cuves inox. Après soutirage et assemblage au printemps, le vin est mis en bouteille avec son CO2 naturel. Non filtré, il a subi une fermentation malolactique, avec 38 mg/l de soufre total.

ce vin blanc présente un équilibre subtil entre rusticité et élégance, avec des arômes de fermentation, de fleurs jaunes et des notes citronnées. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, sa salinité et sa buvabilité remarquable.