L’Anodine Collioure, Domaine Bruno Duchêne

En 2002, Bruno Duchêne a fondé son petit domaine de 4,5 hectares à Banyuls-sur-Mer, dans le Roussillon, en commençant ses premières vinifications dans un garage au centre du village. Originaire de la vallée de la Loire, il a d’abord travaillé comme distributeur de champignons sauvages avant de se tourner vers la viticulture au début des années 2000. Ses vignes, âgées en moyenne de 50 ans, sont situées sur des parcelles en terrasses abruptes, à une altitude minimale de 300 mètres, bénéficiant d’un microclimat sec et ventilé. En cave, les fermentations se déroulent spontanément en cuves, suivies d’un élevage en barriques. Aucun soufre n’est ajouté à quelque étape que ce soit du processus de vinification. Les vins de Bruno Duchêne sont reconnus pour leur fraîcheur, leur équilibre et leur capacité à exprimer le terroir unique de Banyuls.