DOMAINE THIERRY ALLEMAND

CÔTES DU RHÔNE

Pentes vertigineuses, terrasses étroites, l'AOC Cornas ne couvre qu'une centaine d'hectares, avec les Chaillots, les Reynards et des reins solides, Thierry Allemand en cultive 4 ha pour produire "le sang de Dieu", syrah robe d'ébène, une panthère noire racée, pureté absolue. Rien à voir avec les Cornas vanillés en vogue dans les années 90. A cette période, alors que d'autres redescendaient en plaine pour cultiver l'abricot, lui est remonté son courage sous le bras, 20 ans de dur labeur pour obtenir désormais une reconnaissance parfaitement justifiée.

DOMAINE ROMANEAUX-DESTEZET

CÔTES DU RHÔNE

Sur des sols de granit avec des PH très élevés, Hervé Souhaut, biologiste de formation, cherche inlassablement à produire des vins de grande pureté afin d'exprimer au mieux le potentiel du terroir. Se refusant à l'utilisation de correcteurs oenologiques et respectueux de l'environnment, voilà déjà plus de 15 ans, que nous le suivons. Viognier, Roussanne pour les blancs et Syrah, Gamay en rouge font partie des incontournables du Passeur.

CLOS DES MOURRES

CÔTES DU RHÔNE

Jean-Philippe Bouchet dit de lui: "Paysan, vigneron, artisan, producteur de jus de plaisirs, défenseur de la convivialité, de l'amitié, du plaisir du partage... qui réalise un rêve !" Comment peut-on encore acheter du vin de négociants! Le vignoble de 5 hectares est orienté sur le versant nord-ouest du Col du Débat sur les communes de Cairanne et Saint Roman de Malegarde. Cette exposition contribue à un assainissement naturel des vignes grâce à l’exposition directe au mistral. Les parcelles sont situées entre 200 et 280 mètres d’altitude, sur des sols majoritairement argilo-calcaire.

DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN

CÔTES DU RHÔNE

Il est situé à Suzette, tout en haut de l'appellation Beaumes de Venise. Michèle, Guy et Thomas Jullien, dans un environnement d'une beauté exceptionnelle, avec vue sur le célèbre mont Ventoux, le haut plateau du Vaucluse le Lubéron, les Alpilles et les non moins célèbres Dentelles de Montmirail. En parfaite harmonie avec leur magnifique terroir, entre guarrigue et forêt, ils exploitent 23 hectares répartis sur les appellations Beaumes de Venise (en rouge...), Côtes du Ventoux et Côtes du Rhône.

DOMAINE D'OUREA

CÔTES DU RHÔNE

LES FRERES SOULIER

CÔTES DU RHÔNE

DOMAINE FRANÇOIS VILLARD

CÔTES DU RHÔNE

François Villard épicurien passionné et travailleur oeuvre, depuis 1989 en Côtes du Rhône septentrionnales. Instinct et intuition l'ont poussé sur la voie du succès, il est désormais connu et reconnu à sa juste valeur. Vendange manuelle. Éraflage partiel. Macération environ 3 semaines en cuves. Vinification des rouges : en cuves ouvertes avec pigeage et remontage, élevage en fûts. Vinification des blancs : pressurage direct, fermentation et élevage en fûts avec contrôle des températures.

DOMAINE OLIVIER RIVIÈRE

ESPAGNE

Olivier est un jeune vigneron passionné et doué dont on entendra bientôt beaucoup parler. Il a déjà passablement roulé sa bosse: il a travaillé brièvement chez Elia Da Ros, puis au Domaine Leroy à Vosne-Romanée et au Domaine de Chassorney à Saint-Romain, à Pommard, il s'occupe ensuite du Domaine de la Combe. En 2004, il part pour l'Espagne, il s'installe à Carenas dans le Rioja et tente au milieu d'un chauvinisme ibérique très dur d'imposer un style peu usité dans la région, il ferraille quotidiennement pour imposer des méthodes de cultures douces, son courage est récompensé: ses vins sont admirables et ils ne cessent de progresser, le reste n'est que comérage...

QUINTA DA MURADELLA

ESPAGNE

José Luis Mateo a remis au goût du jour de tout vieux cépages endémiques de la petite DO Monterrei en Galice, son domaine est qualifié par certains connaisseurs "d'Anglore" espagnol… Cela en dit long sur les compétences de José Luis... "Nous sommes agriculteurs, rien de plus, le vin est une conséquence."...et sur son humilité !

TERROIR AL LIMIT

ESPAGNE

Sur ce terroir exceptionnel qu'est le Priorat, le sud africain, Eben Sadie, oeuvre sur des coteaux vertigineux aux étés caniculaires sur lesquels plus aucun autochtone n'a le courage de s'aventurer. Les vignes, sont pour la plupart, octagénaires, Les maigres rendements n'offrent malheureusement qu'une production limitative avoisinant les 2000 bouteilles par parcelle et millésime. C'est peu, certe ! Mais c'est époustouflant, parmi les plus grands ibériques.

AZIENDA BERA

ITALIE

Sur 10 hectares de vignobles de Moscato de grande qualité, le domaine est conduit de manière strictement familiale. Les vignes s'étendent sur le coteau pentu de Serra Masio avec une orientation est-ouest, le sol est très calcaire. Le climat peu pluvieux et les températures peu rigoureuses. L'écosystème est vivant car Vittorio (le père) et Gian Luigi (le fils) ont otpé pour une conduite biologique depuis plus de 40 ans...

TENUTA MONTIANI

ITALIE

CASCINA DEGLI ULIVI - STEF. BELLOTTI

ITALIE

Dans le Piémont, s'il est un personnage attachant, c'est bien Stefano Bellotti, l'air de ne pas avoir l'air. Distrait, réservé, humble de prime abord, lorsqu'on lui pose des questions qui ont à voir avec son expérience, la droiture, l'intelligence de ses propos viennent vous coller une série de baffes qui inféodent immédiatement et définitivement au respect. Méfions-nous des comparaisons réductrices, mais lorsqu'on le définit comme "l'Overnoy italien", sur le plan d'une viticulture clairvoyante, la similitude tient le cap... À 20 ans, il reprend la petite exploitation familiale dans laquelle, en plus d'un petit hectare de vigne, il produira fruits, légumes, céréales, bovins, ovins... Déjà la biodiversité au centre du processus. Aujourd'hui, le Domaine inclus 22 hectares de vignes, 10 hectares de blé et de fourrage, un hectare de potager, un millier d'arbres fruitiers, un troupeau de bétail... le tout dans le plus pur respect, du lieu, du produit et de ceux qui le consomment.

VIGNETTI MASSA

ITALIE

Walter Massa est assurément une figure emblématique des collines piémontaise, intègre et combatif, il n'a jamais succombé aux modes et a, de tout temps, défendu la diversité ampélographique locale. Il se fait un malin plaisir à citer Bob Dylan: " To live outside the law, you must be honest"... Timorasso pour les magnifiques Montecitorio 2010, blancs de macération de haut vol!

TENUTA DI VALGIANO

ITALIE

La Tenuta di Valgiano, située au nord de la Toscane est un paradis sur terre, oasis de verdure de 30 hectares viscéralement orienté en agriculture biodynamique par Laura di Collobiano, amoureuse et passionnée de botanique. Une démarche globale, au juste sens du terme: potagers, porcins, ovins, abeilles… En parfait autarcie oserait-on dire, mais surtout en parfait harmonie. Une leçon de vie !